16年前，朱新礼抓住改革开放的机遇，辞官下海，成立了汇源公司，秉承着“汇源速度”、“汇源质量”，发展成为饮料行业的龙头企业。同时，汇源不忘承担社会责任，支持“三农”。为此，《中国饮料》记者对朱新礼总裁就这些问题进行了一次访谈。

记者：朱总，您好，感谢您在百忙之中接受我们的采访。16年前，您抓住小平同志南巡讲话的难得历史机遇，毅然辞官下海，承包一个停产倒闭三年的县办小水果罐头厂，成立汇源公司。如今公司已发展成为中国果汁饮料行业的龙头企业，发展速度之快为行业少见。请您谈一谈“汇源速度”的主要经验。

朱新礼：一个企业发展得快与慢，是内因和外因相结合的结果。汇源发展得比较快，既有内因，也有外因。首先说外因。有人说，汇源占尽了天时、地利、人和。这话不假。

第一，我们赶上了改革开放的好时代。中国的改革开放带动了中国经济的持续、快速发展，也带动了汇源事业的持续、快速发展，是这个时代造就了汇源速度。这是天时。

第二，汇源开始创业的时候，中国的饮料市场还是汽水的天下。消费者需要果汁这样的健康饮品。中国的果汁行业是个新兴行业，发展前景很好。而且中国的水果产量已经达到了很大的规模，农民遇到了卖果难的问题。汇源事业适应了中国果汁消费的需求，适应了中国水果加工的需求，所以发展快。如果汇源在欧美等发达国家做果汁，就不可能发展得这样快。这是地利。

第三，汇源事业是营养大众、惠及三农的事业，所以消费者支持，果农支持，政府和行业协会支持，经销商、供应商支持。这就形成了上下左右合力支持的局面。也就是说，汇源发展，八方支援。这是人和。

从内因上讲，第一，汇源选择了一个好项目、好行业。这个行业符合国家产业政策，又符合社会需求，发展前景广阔。用句时髦的话说，就是我们开辟了一片“蓝海”。第二，我们专心、专注、专业、专一地做一件事情，就是做果汁和果汁饮料，其他再赚钱的行业都不去想，不去做，没有分散精力，没有分散资源。第三，汇源人发扬了勤奋、务实、高效、创新的精神。虽然精神是虚的，但发扬出来就是实的。所以说，是汇源精神创造了汇源速度。第四，汇源在创业之初就引进了世界先进的水果加工、饮料灌装生产线，在技术上起点高。后来，又步步领先，一路领先。这也是汇源发展较快的一个重要因素。

记者：除了“汇源速度”外，给我们印象最深的就是“汇源质量”了。去年汇源果汁的质量受到了温家宝总理的表扬以及国家质监总局和FDA的首肯。请您谈一谈汇源是怎样抓质量管理的？

朱新礼：去年12月11日，美国卫生部长麦克·莱维特和FDA局长安德鲁·冯·埃森巴赫参观汇源。这位FDA局长说：我们见证了你们在保证产品质量的过程中，用心的工作，来保证产品是高质量、安全的，是卫生、健康的。

汇源一直把质量作为企业安身立命的根本。首先，我们从源头抓起。汇源在北京、河北、山东、山西、安徽、湖南、重庆、广西等省区市的工厂，链结了400多万亩名特优水果基地和标准化果园。我们严格按照标准、流程收购水果，不收一个烂果。我们做果汁的原料，在质量上是有保证的。而且我们从种子、苗子抓起。汇源在长江三峡的产业基地，建成了亚洲最大的柑橘苗木繁育中心，从美国、巴西等国引进良种，每年出圃200万株左右的苗木，还建了一个很大的标准化柑橘示范基地。

汇源引进了世界先进的水果加工、饮料灌装设备和技术。汇源水果加工的冷破碎、饮料生产的高温瞬时灭菌、无菌冷灌装等项工艺、技术，均处于世界领先地位。汇源的每批产品都经过生产自检、过程检验和最终产品检验。对最终产品不仅做常规检验，而且做加强检验和验证见验。对库存产品还要定期做品质稽核。

所以说，汇源的产品质量有可靠的保证。去年，汇源出口美国的成品果汁，一个月经历了FDA的四次检验，都全部合格。

记者：汇源是全国最早引进PET无菌冷灌装的企业。当时不少人认为PET无菌冷灌装的优点自不待言，但高价格的设备必然造成高成本的产品，请问当时您是怎样考虑的？现在这些设备运行的怎样？效益如何？为企业的营销发挥了怎样的作用？

朱新礼：高价格的设备在固定资产折旧上费用高。从这个角度讲，提高了产品成本。但是，高价格的设备带来了高品质的产品。这正是汇源不惜代价引进这种生产线的主要原因。这种生产线的最大优势是全方位彻底灭菌，缩短了饮料受热时间，最大限度地保留了饮料的热敏营养素和天然的风味、色泽。第二，产能大，生产效率很高。一条生产线每小时可以灌装36000瓶500mL的果汁饮料。第三，PET瓶的成本包装相比其他形式包装价格低。从这个角度讲，它又降低了成本。PET生产线灌装的饮料，是无菌冷灌装，不加防腐剂。这在营销上是个大亮点。所以，我们的PET瓶装产品卖得很好。总体来说，我们引进PET生产线虽然投资大，但是产品品质好，效益好。

汇源从2001年开始引进PET无菌冷灌装生产线，2002年正常运行。目前，汇源已拥有15条这样的进口生产线。这种规模，在目前中国饮料企业中还是没有的。这不仅显示了汇源的实力，更重要的是体现了“品质至上”的汇源理念。只有品质好，才能赢得消费者的青睐，才有企业的高效发展。

记者：为支持国家三峡库区建设，汇源投巨资在库区建立了亚洲最大的良种柑橘苗木繁育中心和示范种植园区。目前这一项目进行得如何？对国内柑橘加工业产生了什么样的积极影响？

朱新礼：汇源响应国家关于对口支援三峡库区移民安置工作的号召，在三峡库区启动了百万吨柑橘产业化开发项目，投资建设了30万吨柑橘加工项目一期工程，建成了亚洲最大的工厂化无病毒容器育苗中心，建设了4万亩良种柑橘标准化示范基地，同中国柑橘研究所联合建立了柑橘技术中心。这个项目的实施，带动了三峡库区的柑橘产业化开发，同时安置库区移民和非移民22000多人，为移民致富奔小康开辟了一条新路子。我们在三峡的项目，从种子、苗子抓起，把水果种植、收购、加工、销售连在一起，有种苗服务，有技术服务，有基地示范带动，有工厂拉动，形成了一个水果产业化经营的模式。这个模式对中国的水果产业化将会产生积极的影响。这种模式虽然社会经济效益高，但企业投资大，周期长，见效慢。经过几来年的建设，这个项目的企业效益也将会逐步提升。

记者：我们知道朱总是一位充满爱心的企业家，从1993年赞助慰问中国第一支维和部队，到今年捐款捐物投入巨资帮助地震灾区重建，彰显了一个企业家的社会责任感。请您就这一话题，谈谈您的看法。
朱新礼：只有为国家、为社会和他人做出了贡献，得到了大多数人的认可和赞誉，才是人生最大的成功和幸福，这样的企业才能长久。

上个月，山东乐陵市的党政领导和企业家130多人一起到汇源参观，请我给他们做个报告，其中让我谈谈社会责任感。我对他们讲，企业无论大小，都要有自己的社会责任感。汇源从成立以来，就一直把社会责任放在第一位。汶川大地震，我们派人第二天到了现场，地方领导说钱救不了命，我们就马上送水和果汁，送了上千万元的水和果汁，还送了几百万元的现金。包括在江西修水建学校，包括支持山东沂蒙山区的新农村建设，包括参加姚明慈善晚宴，拿善款扶持西部教育，估计得有几千万了，加上物资的话，就一、二个亿了。不是说仅仅捐钱就是履行社会责任，而是要对社会、员工、消费者负责。我在去年春节前给员工的亲属写感谢信，抱着儿子对父母的真情去写，员工的父母都留着这封信。还是那句话，只有对国家、对社会做出了贡献，才是个真正有社会责任感的企业；只有具有社会责任感的企业，才能够长久发展。

记者：中国国际饮料工业科技展（CBST）是我国唯一的专业为饮料工业服务的展会。前三届展会您都亲临现场给予指导。请问您对前三届展会有什么评价？第四届中国国际饮料工业科技展（CBST2009）将于2009年12月在上海举办，对本届展会您有什么期待？对参展商有什么建言？

朱新礼：中国饮料工业协会以“高密度、全方位，专业活动、专业观众”为目标，举办了三届展会。总体上来说非常成功，促进了企业的发展，带动了饮料行业的发展。

对第四届展会，希望它能够成为饮料行业聚会的平台、沟通交流的平台，成为提供行业服务的平台。希望行业同仁和相关人士踊跃参展。参与就能融入这个行业，参与就能互相沟通学习，参与就能获得成功的机会。

记者：作为饮料协会的副理事长，您对协会秘书处的工作有何期待？有什么建议和意见？

朱新礼：协会自成立以来，一直为饮料行业热情服务，提供了一个很好的服务平台、交流平台，为壮大饮料行业做出了突出的贡献。

对今后的工作就是一句话，按照赵亚利秘书长提出的“八以八为”原则，强化服务职能和沟通职能，促进行业的更快发展和健康发展。