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世界卫生组织提出居民膳食“5+”计划，提倡每天食用5种以上水果和蔬菜，以预防慢性病，包括心血管病、癌症和肥胖症等，并指出定期吃水果和蔬菜有助于减少营养缺乏症和加强对传染病的抵抗力。果蔬汁饮料源于相应的水果和蔬菜，不同的配比有助于满足不同人群对营养及色香味的需求，实现果蔬营养向人体的有效传递。
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| 果汁生活小常识 |
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纯果汁与果汁饮料各有特点
判别果汁的营养多寡：一要看其纯度，二要看其水果种类，三看果肉含量。同一种水果的果汁，100%的营养就比10%或者其他纯度的高。但是，低浓度的果蔬汁饮料一般经过调味处理，而且可以添加多种营养素，因此在保证营养价值的前提下相比纯果汁往往具有更好的风味，容易被各种人群所接受。
喝果汁也要选对时间
两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化。因此，果汁可作为早餐前的开胃食品。美国学校早餐计划中规定，早餐必须有一份水果和蔬菜，或者半杯纯水果汁和蔬菜汁。
哪些人适合喝果汁
果汁是老少皆宜的饮品。从哺乳的婴儿到耄耋之年的老人都可以饮用。果汁被认为是给3月龄婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品，老年人每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。然而，也有人不适合喝果汁，如患溃疡病、急慢性胃肠炎的人。肾功能欠佳的人，应避免在晚上饮用果汁，否则早晨醒来，很可能会出现手脚浮肿。
不宜用果汁送服药物
各种果汁饮料中，一般都含有维生素C和果酸。而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效；有的药物在酸性环境中会增加副作用，对人体产生不利因素。常用的消炎痛、安乃近、复方阿司匹林等解热镇痛剂，对胃黏膜有刺激作用，若在酸性环境中更容易对人体构成危害。
果汁有沉淀是否代表不新鲜
果汁根据生产工艺可分为浊汁和清汁。浊汁产品中往往含有大量的天然果肉和纤维素，随着时间的延长，果肉和纤维素在重力作用下会自然沉降到包装容器的底部。所以，沉淀是一种正常的物理现象。清汁是经过澄清、过滤等工艺制成的，所以不会出现果肉和纤维素的沉积。科学家在研究中发现，有沉淀的果汁通常含有更多的抗氧化成分。
果汁要及时饮用
刚榨出来的果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素等化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性；一些微量的生理活性物质也会逐渐损失，或者转变为活性较弱的形式。此外，果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。所以，果汁开盖后要尽快饮用。
牛奶果汁分开喝，果汁不能加热喝
果汁中含有大量的酸性物质，若与牛奶混合，容易导致牛奶中蛋白质的沉淀，从而影响消化吸收。果汁富含维生素C，但加热时，维生素C容易发生降解，从而降低果汁的营养价值。
每天两杯果汁，健康营养有保障
每天喝两杯果汁（500mL）是一种比较好的习惯，这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质等、膳食纤维的需要。
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