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世界卫生组织提出居民膳食“5+”计划，提倡每天食用5种以上水果和蔬菜，以预防慢性病，包括心血管病、癌症和肥胖症等，并指出定期吃水果和蔬菜有助于减少营养缺乏症和加强对传染病的抵抗力。果蔬汁饮料源于相应的水果和蔬菜，不同的配比有助于满足不同人群对营养及色香味的需求，实现果蔬营养向人体的有效传递。
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| 果蔬与老年人骨密度的关系 |
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最新一期《美国临床营养学杂志》电子版公布的研究结果表明：大量食用水果、蔬菜和全谷食品的老年女性，骨密度更高，发生骨折的几率较低。
过去有研究显示，钙与维生素D等特定营养成分摄入较高的人，骨密度更高，老年后不容易发生骨折。但很少有进一步研究何种营养结构在这方面的作用。
加拿大麦吉尔大学的Lisa Langsetmo是此项研究负责人，她说：“以前有研究表明营养结构与多个健康问题有关，但人们还不太了解营养结构与骨骼脆度之间的关系。”
Langsetmo和同事对3539名绝经女性和1649名50岁以上男性进行了研究，重点研究营养结构对骨密度的影响，以及与骨折风险之间的关系。
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