一、PET瓶传统的生产技术及存在的主要问题

PET瓶以其优越的性能、较为低廉的成本及对环境保护的适应性，在和其他茶饮料包装材料(玻璃瓶、马口铁罐、BOPP瓶等)的竞争中得到了迅速的发展，但其传统的生产工艺使其在耐热性要求高和阻气保香性要求好的茶饮料包装上受到了一定的限制。传统的茶饮料的生产工艺主要有耐热PET瓶热灌装技术和PET瓶准高温灌装技术。下面就这两种工艺技术及存在的问题作一简要的分析。

1、耐热PET瓶热灌装技术

这一技术是以耐热PET瓶的商品化为前提，采用85～95℃热灌装，然后侧瓶30～45s瓶盖杀菌，达到保鲜的目的，是中国绝大多数工厂普遍采用的技术。

该技术中对PET瓶灌装设备及灌装环境的卫生要求较宽松，工艺技术容易掌握和操作，但要求PET瓶能耐85～95℃的高温。目前只有日本ASB、法国SIDEL、德国KRVPPCONPOPLAST等少数几家公司能提供耐热PET瓶生产设备，设备及生产出来的PET瓶昂贵，以500ml，32g的耐热PET瓶为例，价格在0.70元左右，而普通的PET瓶价格仅为0.35元左右，为此，尽管目前国内市场的茶饮料价格较高，但耐热PET瓶的高成本仍然为茶饮料在中国的市场扩大推广产生了一定的障碍。

另外，热灌装技术由于灌装温度高，并且需要维持一定的时间，对生产绿茶等还原性物质较多的茶类饮料也不合适，将导致还原性物质基本上氧化完毕，颜色和口感并不呈现绿茶相应的特征，目前有关厂商只能使用绿瓶，并在绿茶饮料中添加其它辅助型原料，例如花香、蜂蜜味等作为弥补的手段，如果需要生产纯绿茶类饮料，热灌装技术也存在很大的弱势。

2、PET瓶准高温灌装技术

这一技术是以普通PET瓶的耐温极限作为出发点，通过与之配套的灌装生产线、灌装环境的要求以及后续工艺，在不添加任何防腐剂的前提下，达到茶饮料保鲜的目的。由于该工艺仍然需要相对比较高的灌装温度，PET瓶需要一定的重量，500ml的瓶子需要33g以上，并需要对瓶设置加强筋，这样可以使PET瓶的价格降低至0.40元左右。

该技术对设备及生产控制点方面比热灌装工艺要求更高，同时瓶子的价格仍然不是最合理的数据。热灌装工艺对容易氧化的绿茶类品质仍然有相当的破坏作用。