来源:国家食品安全风险评估中心 国家食品安全风险评估中心网站9月6日消息,国家食品安全风险评估中心拟允许蛋白酶为食品工业用加工助剂,用于各类食品生产加工过程中,按生产需要适量使用。依据现行良好生产规范(GMP)要求,建议以达到预期效果的最小添加量使用该酶。征求意见截止时间为自发布之日起30天。