来源：北京商报 核心提示：椰子水不仅在欧美大热，近年也延伸到中国市场，而可口可乐于2012年并购美国第二椰子水品牌Zico后终于发力中国市场，并于5月中旬在中国正式开卖。 椰子水不仅在欧美大热，近年也延伸到中国市场，而可口可乐于2012年并购美国第二椰子水品牌Zico后终于发力中国市场，并于5月中旬在中国正式开卖。而在此之前，红牛母公司华彬集团于2014年并购全球最大椰子水品牌Vita Coco 25%的股份并将产品于去年引入中国市场，这也是可口可乐Zico最大的竞争对手。再加上国内企业对于椰子水的觉醒，2016年椰子水将成为饮料企业竞争的重头戏。 根据欧睿国际（Euromonitor International）的数据，椰子汁在美国市场的零售额已经接近20亿美元。在中国市场，英敏特（Mintel）的一份报告显示，被认为具有滋养功效的植物蛋白饮料稳步增长，其中椰汁饮料是增长最快的子品类。30%的中国消费者表示，在截至2015年10月之前的半年中，比过去饮用了更多的椰子汁，超过大豆饮料（29%）和谷物饮料（26%）。欧睿国际预测，椰子汁市场在未来几年将保持稳定的增长。
