近日，据韩媒报道，2018年1月1日起，韩国将取消以往的合成添加剂及天然添加剂分类体系，根据用途将食品添加剂分成31类。
2018年1月1日起将要执行的韩国《食品添加剂公典》修改分类体系的同时，还增加了各品种的分子式、国际分类号、异名等基本信息。每种添加剂还明确注明了其主要用途和使用标准。使用标准以表格形式做出规定，不仅便于确认内容，还规定了使用限量等。新版《食品添加剂公典》中还规范了39品种食品添加剂的外来语标记。按照以往规定生产、加工、分装、进口（以装船日期为准）的食品添加剂，2018年1月1日以后也允许销售。
31种食品添加剂具体分类包括如下：甜味剂、抗结剂、口香糖基、面粉改良剂、发色剂、防腐剂、喷射剂、酸度调节剂、抗氧化剂、杀菌剂、消泡剂、湿润剂、稳定剂、助滤剂、营养强化剂、乳化剂、脱模剂、凝固剂、制造用剂、凝胶剂、增稠剂、着色剂、香料、提取溶剂、充填剂、膨松剂、漂白剂、表面处理剂、被膜剂、增味剂、酶制剂。
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